L’assemblea dei soci del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha eletto il nuovo Consiglio di Amministrazione che resterà in carica per i prossimi tre anni. Nel CdA sono rappresentati sia gli allevatori sia i trasformatori. Molto alta l’affluenza alle urne, allestite nella sede del Consorzio all’interno delle Cavallerizze della Reggia di […]
Latte vaccino al posto di quello di bufala, nessuna pastorizzazione e soda caustica usata per mascherare il prodotto di mucche con la tubercolosi. Queste le accuse di una gravità inaudita mosse ad alcuni produttori di Mozzarella di Bufala Dop dalla procura di Santa Maria Capua Vetere, che ha coordinato l’inchiesta denominata Aristeo e finita con alcuni arresti […]
